01 Тра

Морозиво з козячого молока з’явилося на прилавках ісландських магазинів

Морозиво з козячого молока з’явилося на прилавках ісландських магазинів

Морозиво з козячого молока з'явилося на прилавках ісландських магазинівУ козячому молоці більш високий вміст білка, жиру і кальцію. Підвищена кількість капринової і лінолевої кислоти покращує обмін речовин і запобігає ракові захворювання і випадання волосся.

Пошук заміни «Макдоналдс», який покинув Ісландію в кризові часи, безжурні жителі острова вирішили об’єднати із завданням збереження поголів’я північних кіз. Ісландські фермери і торгові центри підписали договір про відкриття точок продажу морозива з козячого молока.

Ці ласощі вже надійшли на прилавки Рейк’явіка. Як повідомляють у магазині здорового харчування «Бурід», перша партія морозива представлена ​​в п’яти сортах: ванільне, шоколадне, полуничне, лісові ягоди і чорничний йогурт. У майбутньому асортимент планується збільшити до 400 різних смаків.

Крім екологічної місії, новий десерт може похвалитися і своїми корисними властивостями. У козячому молоці більш високий вміст білка, жиру і кальцію. Підвищена кількість капринової і лінолевої кислоти покращує обмін речовин і запобігає раковим захворюванням і випадання волосся. Козяче молоко легше засвоюється організмом, ніж коров’яче, і тому рекомендується дітям і літнім людям.

Ідею приготування такого морозива ісландці запозичили у Голландії. Для його виробництва використовується молоко рідкісної породи скандинавських кашмірських кіз, завезених на острів вікінгами ще в IX столітті, але в минулому столітті опинилися на межі вимирання.

У 2006 році подружжя-тваринники Гудрун Егільсдоттір і Гудмундур Гудмундссон, розводили худобу на луках уздовж Ейя-фіорду, на самій півночі країни, приготували першу порцію цього екзотичного десерту. А популярність на весь острів вони отримали, коли перетворили старий сінник в кафе-морозива. Делікатес був зареєстрований під маркою «Холтселль-Хносс» – за назвою ферми та імені скандинавської богині краси. Цього року пара отримала національну сільськогосподарську премію.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *